I
"Laureddi" sono frutto di granaglie o legumi germinati al buio che
assumono la caratteristica colorazione bianca.
Un tempo erano piantati
ed offerti soprattutto dai coltivatori di grano per ottenere un buon
raccolto.
U laureddu infatti era una sorta di "piantina magica" e il suo
germogliare bene una sorta di rituale propiziatorio.
L'offerta poi che
se ne faceva alla Chiesa rappresentava l'affidamento dei campi,
simbolicamente rappresentati dal laureddu, alla protezione di Dio.
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